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咸蛋黃雞腿卷
2014-11-11 13:22:33 瀏覽次數:4837
原料:
雞腿2個,海苔2片,咸蛋黃1 0個,老抽2湯匙,鹽1/4湯匙,料酒1/2湯匙,糖1/4湯匙。
做法:
1、先將雞腿去除中間的骨頭,千萬不要破壞了雞肉哦。
2、用刀背輕拍雞肉,使肉質更松軟,然后用老抽,鹽、料酒和糖腌制一會。
3、把腌制好的雞腿平鋪,上面鋪一層海苔,再在海苔上抹上咸蛋黃
4、先把海苔和蛋黃卷起,然后再把雞腿卷在外面
5、用干凈的紗布把雞腿裹緊并用線繩扎緊,記住一定要緊哦。
6、然后放籠屜上鍋蒸十五分鐘。拿出涼后,在切成小塊即可。
 
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